ご紹介商品：アポーリアスクエアベイカー21cm

◇材料 

生地
卵　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　70㏄
水　　　　　　　　120cc
溶かしバター　　　20g
強力粉　　　　　　280g
砂糖　　　　　　　大さじ1
ドライイースト　　小さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ

フィリング
シナモン　　　　　大さじ1
いちごジャム　　　大さじ2

グラサージュ
粉砂糖　　　　　　適量
水　　　　　　　　粉砂糖と同量
卵　　　　　　　　1個
苺　　　　　　　　お好みで

◇準備
・シナモンといちごジャムはボウルに混ぜ合わせておく。
・卵2個は、1 : 0.5 : 0.5の割合で3つのボウルに分けて溶いておく。

◇生地を作る
1.　ボウルに溶いた卵(1個分)、牛乳、水、溶かしバターを入れてよく混ぜる
2.　別のボウルに強力粉を振るい入れ、砂糖、ドライイースト、塩を入れて手で混ぜ合わせる。1を一気に入れてまとまるまで混ぜ合わせる。
3.　ボウルの底に生地を広げてからまとめる。だまが無くなり滑らかになるまで2、3回繰り返す。
4.　生地をたたきつけて手前から向こうに押し出し、空気を抜く。
5.　生地を丸めてボウルに入れ、タオルをかけて倍の大きさになるまで寝かせる。
6.　倍になったら生地をまな板の上に取り出し、手で軽くつぶして空気を抜く。
7.　一度丸め、めん棒で30cm×20cmに引き伸ばす。
8.　溶いた卵(0.5個分)を生地に塗り、上からいちごジャムとシナモンを混ぜたものを均等に塗っていく。
9.　生地を巻き、綴じ目をしっかり閉じたら、包丁で9分割にする。
10.　オーブンディッシュに敷き詰め、オーブンで発酵させる。(20度で30分程度。見た目が1.2倍になるまで。)
11.　溶いた卵(0.5個分)を上から塗り、予熱したオーブン180℃で15分焼く。

◇グラサージュ・トッピング

砂糖と水同量を混ぜておき、焼きあがったシナモンロールにかける。
お好みで切った苺をトッピングしてできあがり。